得承認自己的性格是有點兒飄忽, 早習慣不做某件事, 突然間又可以有回衝勁, 曾有段時間對一系列的飲食雜誌甚為著迷, 每期也追著來看, 每有新店出沒, 都會率先去試, 但漸漸又躲懶了。 直至前兩天, 偶爾翻開雜誌的一頁, 赫然見星街有新餅店登陸, 據知主理的幾位都曾效力酒店餅房或是朱古力名牌, 無疑是信的保證, 要知道甜魔已在蠢蠢欲動了……
已記不起上一次踏足星街是何時了, 只見舊店猶在, 沒多大的改變, 從街頭慢步至尾段, 不用多久已見到那純白的門面, 暗藏一份純樸, 店內同樣以亮麗的白色為主調, 再巧妙襯上木色系這元素, 營造出多少雅緻之感, 亦是品味的體現。
其實仍未進內, 視線已被多個玻璃小櫃所吸引, 約15款蛋糕, 約四十多元的價位, 個別的個子甚的骰, 小小的一件有點不夠痛快, 哈哈!
全擁著不平凡的外表, 且帶著一絲的氣質, 匠心的配搭, 未吃已教人心動。
另一邊的櫃子則藏著5款gelato, 單球$38, 打聽到83%朱古力和開心果皆為長青口味, 其餘的是薰衣草、白桃黃梅和紅莓, 色彩繽紛好看, 心多如我, 大可以試勻再慢慢作決定, 店員的親切友善正好釋除我在豫猶的尷尬, 多番取捨下, 終選好3件。
店內僅有的空間得以被盡用, 但也不忘劃出一個角落, 讓人即場享用甜美, 真夠貼心呢! 雖然只在牆身間出小塊木板, 還是要立食, 但也不失舒適, 見店員沖製咖啡時, 一臉專業, 頓時瀰漫一陣咖啡的幽香, 有幾分coffee bar的他條感。
Guaiava($45)跟開心果拼起來, 一綠一紅, 撞出的色彩好看極了。
每層有著一致的厚薄,
功夫真不會少, 以杏仁蛋糕、番石榴果凍、番石榴mousse相間而成, 用上深淺各異的紅色,
嬌滴滴的模樣, 很難不將人迷住。 沒費太多力氣, 那8層已貼在小叉上, 果香隨即在口中發放, 蛋糕雖薄, 卻夠濕潤, 沒丁點兒的乾鞋, 番石榴味非常突出, 果香真切, 完全沒人工的感覺, 果凍跟mousse交錯, 如絲般幼滑, 綿綿的, 配合得天衣無縫,
輕怡的甜味還真爽。
Pistachio($45)是其中一款皇牌, 造型或是味道都充滿新鮮感, 果仁味糕點見不少, 但多以榛子、杏仁為材, 愛開心果如我者, 往往只能吃gelato來解解心癮。
表層的開心果忌廉成可愛的水滴狀, 利用小鐵叉一吉, 薄身的撻皮甫散開, 鬆脆且帶點扎實, 牛油味挺濃, 藏著一層薄朱古力, 甘甘的, 跟柔滑的開心果醬相融, 其上還有原味和開心果忌廉, 既輕且滑, 沒半點膩口, 慢慢溶在舌尖上, 層次也不紊亂, 滿口真實的果仁香。
那帶格紋印花的朱古力十分有趣, 不其然想到了某名牌的logo…….輕易將人, 特別是朱古力粉絲們的目光吸引過來。 層次同樣分明, 不同的質感和深淺度交織起來, 彷似是一場動人美妙的合奏。
兩層的朱古力片薄得應聲斷開, 細心的以truffle作夾層, 綿滑帶微黏, 充斥一陣朱古力濃香,
下層則偏向香口, 脆脆底跟朱古力蛋糕結合下, 軟中更添咬口, 只嫌蛋糕有點兒乾掉, 中間的mousse比例偏少, 可可香未算醇厚,
得要靠truffle的潤澤, 味道上變化才較明顯。
甜魔小姐駕臨, 單吃蛋糕又似乎未夠滿足, 加上雪糕櫃內的83% chocolate($38)實在太誘人, 教人很難抵得住呢!
免得它溶掉, 也不敢再多拍, 小小的一球呈濃深的色澤, 空氣感不重, 幼滑卻不失挺實, 綿密度高, 不會一下子便溶掉, 這83%就是比吃慣的更濃滑, 更醇厚, 甘味久留在口腔中, 唯一不太爽的是夾雜微量的冰粒, 致令幼滑感覺未算完美。
喜見餅師們善於塑造多重的層次感, 對美感的追隨, 還有創意的配搭, 都希望以最完美的一面示人, 真幸運能讓我偶上, 雖說價位上是有點高, 但得到的滿足也算成正比, 不會挑剔太多了。 話說這次本想一試芒果拿破崙, 但店員告知原來正在作改良, 在酥皮的脆度提升前, 暫不會再售, 深被那份熱誠和堅持所感動, 真期待成品的回來。
電話: 3426 9883
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